食物是我們人類賴以生存的一種食材，無論在哪一個城市哪一個國家，都是把食品安全納入到國家安全生產的首位的。在電視節目的報道中，人們經常會看到各種食品制作企業的員工全副武裝的在操作間里制作食品，除了兩只眼睛，所有的人員都穿上了特制的工作服，尤其是頭上的帽子，也變成了彰顯身份的象征。那么，言歸正傳，你知道，食品行業配戴工作帽的作用是什么？不知道的話，小編來告訴你。

有一句話，叫做病從口入，所以出于對食品安全的考慮，食品行業都配戴有必須的行裝——工作帽，這個工作帽也屬于安全帽的類型，但是不是針對個人的人身安全，而是出于對自己本身以外人的食品安全進行考慮。我們知道人在每一天中，大約平均要掉頭發50根到100根左右，數量是相當多的，特別是從事食品行業人，一根頭發的介入都會影響到整個食物的口感，也會導致食用的人一天都沒有什么食欲，嚴重的影響了安全食品的初衷。有些食品行業女人制作食品的特別多，有很多女人都蓄著長發，或是不同程度的短發，為了防止食品里出現頭發等異物，所以跟食品行業打交道的人，都經有關部門特批，必須配戴。也有的從事食品行業的人特別注重這一點，所以自己也會配戴合適的工作帽，把所有的頭發都嚴嚴實實的裹在帽子里。

每一個人都很清楚，也接觸過這樣的事，在自己家做飯時會出現做飯人的頭發，因為自己家人，所以顯得不是那么重要。但是，你要知道人的頭部除了掉頭發以外，也會產生一些皮屑類的物質，人的皮膚每一天都在更新，人的頭皮每一天都會產生大量的壞死頭皮屑和人體表皮排泄的廢棄物質。而如果有患頭部疾病的人，進行食品加工操作的時候，可能排出來的頭屑或是其它物質都具有感染的病毒，這樣就給很多他所加工的食品帶來很大的食品健康隱患。雖然，一般的屑類和表皮排泄物對人并沒有什么危險，但是也是和頭發比較接近的廢棄物質，一樣能影響到食品的品質和口感，也能影響到人們在食用時的心情。所以，為了不影響食物的質量和能給客戶帶來安全的食品衛生，一般情況下，食品行業的有質檢部門都會以食品的衛生安全考慮，指示有關食品制作人員必須配戴合適的工作帽。

食品行業配戴工作帽能有效阻止外來的毛發皮屑等的掉入，使得食品安全能從頭部做起，能從細節做起，達到一定的食品安全作用。同時我國也出臺了《食品安全法》既大的杜絕了食品安全問題。我國保證食品在生產、加工、流通環節的安全之時，也加大了食品有關部門對于食品的監管力度，同時更加大了有關食品質檢部門，對于食品制作行業的管理制度的完善。